Detox

Bu yil su Detox olayina adam gibi girmem lazim, icimi emizlemek istioyorum vucuduma nefes aldirmak istiyorum

Arastirmalara devam, bana en uygun detox programini bulmaya calisiyorum
Duygu'da katildi neyseki onun sayesinde yakinda basliyacagimi umut ediyorum. Alternatiflerden biri bu ama zeytinyagi isi olayi bozdu. Su ise baslasam sonra cesit cesit detox'lar yapmak istiyorum en fazla uc gunluk senede uc-dort kez

DETOX

1. Gün

Sadece pismemiş meyve ve sebze

Domates-Salatalik-Renkli Biber-Marul-(Limon koyabilirsin bence)

Karpuz-Kavun-Cilek-Muz-Mandalina-Portakal-Elma-Papaya-Mango-Avakado

2. Gün

Saat 2 ye kadar taze meyve suyu

Portakal-Madalina-Elma-Mango-Papaya-Avakado-

2-6 arası aç kalıyorsun

Mix 600 ml water with 4 spoon salt

Drink 150 ml at 6 pm

And 150 ml at 8 pm

And at 10 pm drink 200 ml grapefruit and 200 ml olive oil mix

Go direct to bed and sleep lay straight

3. Gün

7 am and 9 am salt and water mixture 150 ml each (dunden hazirladigin)

10 am start drinking juice and/or eat fruits-ama yavas yavas ye saldirma

During the day eat light

Soup etc

Istanbul Kacamagi

Ocak ayi haric her ay bir yolculuk yapiyorum ne guzel, Nisan tatilimde sekillendi
Umarim her ay bir yerlere gidebilirim bu sene
Mart ayi tatilim Istanbul idi, 3 gun ne iyi geldi
Hava mis idi islerimi hallettim alisverisimi yaptim iki cok yakin arkadasimi gordum
Onlarla vakit gecirmek harikaydi gulmekten tum yuz kaslarim agridi
Guzel yemekler yedik- daha iyi olabilirdi, yanlis restoran secimi yuzunden-
Degisik cici zevkli kafelerde takilmak cok keyifli Nisantasini seviyorum
Uzun zamandan sonra Yufka'ya gittim o ne lezzet oyle!
Cuma gunu havaalanindan Nisantasi, 4.Levent, Besiktas, Suadiye, Bebek, Cihangir, Karakoy ve Nisantasi yaptim tekrar ayni gunde!
Neyseki trafik cok kotu degildi
Cumartesi ve Pazar daha relax takildim
Kuaforum, Neka, Mine hanim onlara ugramayi cok seviyorum. Ayse Ozyilmazel varmis ben ordayken 5 dakika sonra cikmis kendime cok kizdim nasil gormedim diye o kizi seviyorum ve onunla konusmayi cok isterdim
Her gittigimde unlu birini goruyorum zaten kuaforumde
Mine hanim yine mucizeler yaratti
Sevdigim kiyafetler aldim
Ms D ile cok guzel gecti
Lemis ile yeni kafeler kesfettim
Baris'a cok gulduk
Cok mutlu dondum, zor dondum, keske iki ayda bir yapabilsem su Istanbul kacamagini

Hafta Sonu Kacamagi... Dubai

Uzun zamandir gitmemistim
Cok ozlemisim
Ne iyi geldi
Her gittigimde oldugu gibi yine bunalima girdim
Ne cok sey kaciriyoruz biz AD'de yasayarak diyerekten
Birbirine bu kadar yakin iki ayri sehir nasil bu kadar farkli olabilir diye dusunuyorum her gittigimde
Kesinlikle cok daha eglenceli canli guzel
Arkadaslarimizi gorduk
Yedik icik bir gece gecirdik sabah gol kenarinda kosumu yaptim hava guzel manzara sahaneydi
Evet bir coguna gore sahte bir sehir ama cok iyi bir taklit sehir bu
Yada Abu Dhabi'den sonra cok iyi geliyor biemiyorum ama eger burada kalacaksak bence biz Dubai'ye tasinmamiz lazim
Artik confort bolgemizden kucuk guvenli heyecansiz surprizsiz sehrimizden ayrilmanin zamani geldi coktan gecti bile
Yeni maceralara ve bilinmezliklere yelken acmamiz lazim
Yoksa baska bir yere gitme cezaretimiz kalmayacak
Senam bile ben Dubai'de yasamak istemiyorum diyor ama bir gece daha kalabilir miyiz demekten de kendini alamiyor
O AD'yi cok seviyormus ama ne kacirdiginin farkinda olmadigi icin
30'larim AD'de gecti keske oyle olmasaymis diyorum her nekadar hayati iskaladigimi sanmasam da, daha heyecanli ve keyifli olabilirdi hayatimiz gibime geliyor.
Mart ayi bitiyor yarin saka gibi 2015 ucup gidiyor, ama ucmasin bu yili doya doya yasamak istiyorum!

40 Yaşına Gelmeden Yapılacak 40 Sey

40 yaşına gelmeden yapılacak 40 şey Bunlari ben degil gazete soyluyor valla... 35 yasina kadar yapilacaklar listem vardi buda 40 yasi listesi oldu...

Yeni yıla farklı bir ülkede girmek.

İmkansız gibi görünen bir şey için kendini zorlamak, mesela bir bisiklet yarışı ya da maraton koşusu...

Üç Michelin yıldızlı bir lokantada yemek keyfi yapmak.

Başkalarına yardım etmek için gönüllü işlerde çalışmak.

Met, New York ya da La Scala, Milan gibi yerlerde üst düzey etkinliklere gerektiği kadar şık katılmak.

Bir kahramanla tanışmak, Mars'a giden astronotlar bunlardan biri olabilir.

Afrika'da safariye çıkmak.

Fiyat etiketine bakmadan, yeri gelirse 100 doları aşan şarap şişelerinden güzel şarap tadına bakmak

Amerika'nın ve dünyanın en güzel noktaları olarak bilinen yerlerde bir kere de olsa golf oynamak.

Çırılçıplak denize girmek.

Venice Simplon-Orient-Express gibi lüks trenlerle Avrupa turuna çıkmak.

Bir basketbol maçında en ön sırada oturup, favori takımınızı desteklemek.

İstifa etmek.

Gurur duyacağınız bir sanat eseri satın almak.

Kaliforniya ya da Avustralya'daki rüya gibi görünen yol gezilerine çıkmak.

Madonna gibi büyük sanatçıları canlı olarak sahnede izlemek.

En sevdiğiniz yazarın kitaplarının hepsini okumak.

Ailenizi güzel bir restoranda yemeğe çıkarmak.

Kudüs, Vatikan ya da Hindistan gibi yerlerde ruhani yolculuklara çıkmak.

Genç bir çalışana yardımda bulunmak.

Lüks bir otelde kalmak.

Bağış yapmak.

Bungee-Jumping deneyimi yaşamak.

Bir kere de olsa Rolex gibi lüks markalardan bir saat almak.

Las Vegas casinolarına gitmek.

Tek bir türde de olsa bir yemekte ustalaşmak.

Fransız Alpleri'nde deneyimlemek

Hangi şarapla hangi peynirin iyi gideceğini öğrenmek

Lüks bir outdoor deneyimi yaşamak.

Uçuş dersleri almak

Birisi için oldukça abartılı ve değerli bir şey satın almak.

Bir kere de olsa saçınız ya da görünüşünüzde radikal değişikliğe gitmek.

Vücudunuzu en iyi şekline getirmek.

Arjantin ya da Brezilya'da ızgara biftek deneyimi yaşamak.

Tek başına tatile gitmek.

Bir şirkette lider pozisyona gelmek.

Kötü bir alışkanlığı bırakmak.

Toskana ya da Fransa'daki üzüm bağlarını ziyaret etmek.

Monako ya da St. Tropez'de yat gezisine çıkmak.

2015 Yemek Tarifleri

Bu sene boyle, her ay yeni bir tarif ama baktim cok seviyorum yemek yapma isini, ikiye, uce cikardim tarif sayisini...
Yarin black cod, ispanak ve tacos sashimi yapacagim hem Mr. G'ye hosgeldin yemegi olacak, hem pratik yapacagim hem de yeni bir tarif deneyecegim...can't wait!

LIMON CORBASI

Iki sogan ve bir adet pirasayi kup kup dogruyorsun, sivi yagda soteliyorsun

Sonra 200ml beyaz sarap ekleyip suyunu cektiriyorsun

Bu arada bir kabak, bir havuc, bir patetes ve uc tane sari dolmalik biberi kup kup dograyip karisima ekliyorsun.

Karistiriyorsun ve bir zencefilin yarisini rendelemek suretiyle sebzelere katiyorsun.

En son bir kasik toz zerdecal, tavuk suyu, yarim limon suyu ve corba pisince icinden cikarmak uzere uc butun limonu ekliyorsun

Goz karari su ekliyorsun

Pisince puruzsuzlesene kadan blender’dan geciriyorsun.

Luca’nin limonlu corbasi

Ayse Ozyilmazel tavsiye etti.

Not on 21 April 2014: 3 Nisan'da Istanbul'a gittigimde gittim ama sezonlukmus su an limon corbasi yokmus!

SANTORINI SALATASI

Rasbery

Ceviz

Kaju

Blackberry

Karpuz, kavun, cilek, cranberry kurusu

Kayisi kurusu

Yesil nut rendelenmis ustune-rendelemeden de koyabilirsin

Rendelenmis almond veya bademin kendisini koy

Ananas

Dry cherry- bogurtlen

Ben kayisi kurusuda koydum cok yakisti

Birde hafif az rendelenmis nane yada sadece ustune koy sus olarak

Bence passion fruit da koy onun suyu cok guzel bir tat verir

MANTARLI RISOTTO

Arborio tarzi pirinc

Vegetable & chicken broth-birer tane yetiyor ikisinden

Butter (60 gr)

Oil (mantarlari pisirmek icin cok gerek yok)

Buyuk mantar

Maydanoz

1 Sogan

Bir kac dis sarimsak

Maydonoz
Beyaz Sarap

Sarimsak  ile mantari ayrica pisir ve tuz ve biber ekle pismesine yakin, kurusa hemen bulyon suyu ekleyebilirsin

Sogani yumusat butter ile ve pirinci ekle 2 dakika kavur sonra bulyon suyu ekle ve ekleyerek pisir yumusayincaya kadar ne kati ne lapa olsun, pismesine yakin mantari, parmesan peyniri ve biraz butter koyki creamy olsun

Sonra ustune ince kiyilmis maydanoz koy ve sicak sicak servis yap, ustune yerken parmesan cheese eklersen daha iyi olur

Pilavini pisiriken tuz koymaya gerek yok bulyon yeterince tuzlu zaten

GINGERBREAD COOKIE

3 cups all purpose flour

1.5 teaspoons baking powder

¾ teaspoon baking soda

¼ teaspoon salt

1 tablespoon ground ginger

1.75 teaspoons ground cinnamon

1./4 teaspoon ground cloves

6 tablespoons unsalted butter

¾ cup dark brown sugar

1 large egg

½ cup molasses

2 tablespoons vanilla

1 tablespoon finely grated lemon zest

Preheat oven to 375 deg. prepare baking sheets by lining with parchment paper

In a small bowl, whisk together flour, baking powder, baking soda, salt, ginger, cinnamon and cloves until well blended.

In a large bowl beat butter, brown sugar and egg on medium speed until well blended

Add molasses vanilla and lemon zest and continue to mix until well blended

Gradually stir in dry ingredients until blended and smooth

Divide dough in half and wrap each half in plastic and let stand at room temperature for at least 2 hours or up to 8 hours

Grease or line cookie sheets with parchment paper

Place 1 portion of the dough on a lightly floured surface

Sprinkle flour  over dough and rolling pin

Roll dough to a scant ¼ inch thick

Use additional flour to avoid sticking

Cok pismemesi gerekiyormus Duygu 8 dakika yeter dedi

OAT BRAN COOKIE

1 cup (90 gr) mornflake jumbo OAT

1 cup (150 gr) plain flour

1 cup (220 gr) caster sugar- or use honey

Yarim cup (40 gr) dry coconut

125 gr butter copped

2 tables spoon golden syrup

1 table spoon bicarbonate of soda

1 tablespoon boiling water

Mix oats, flour, sugar, coconut

Melt butter and golden syrup together

Mix bicarbonate  of soda with boiling water

And add to melted butter mix add to any ingredients mix together

Place table spoons of mixture (yuvarlak seklinde)

In slow owen 150 degree for 20 minuets

Susam koy ustune. Yada pistachio

Sun flowers - bu en iyisi bu

Nobu's Miso-Marinated Black Cod Recipe

Serves 4; adapted from

Nobu: The Cookbook

1/4 cup sake
1/4 cup mirin
4 tablespoons white miso paste
3 tablespoons sugar
4 black cod fillets, about 1/2 pound each

Two to 3 days beforehand, make the miso marinade and marinate the fish. Bring the sake and mirin to a boil in a medium saucepan over high heat. Boil for 20 seconds to evaporate the alcohol. Turn the heat down to low, add the miso paste, and whisk. When the miso has dissolved completely, turn the heat up to high again and add the sugar, whisking constantly to ensure that the sugar doesn't burn on the bottom of the pan. Remove from heat once the sugar is fully dissolved. Cool to room temperature.

Pat the black cod fillets thoroughly dry with paper towels. Slather the fish with the miso marinade and place in a non-reactive dish or bowl and cover tightly with plastic wrap. Leave to marinate in the refrigerator for 2 to 3 days.

To cook the fish: Preheat oven to 400°F. Heat an oven-proof skillet over high heat on the stovetop. Lightly wipe off any excess miso clinging to the fillets, but don't rinse it off. Film the pan with a little oil, then place the fish skin-side-up on the pan and cook until the bottom of the fish browns and blackens in spots, about 3 minutes. Flip and continue cooking until the other side is browned, 2 to 3 minutes. Transfer to the oven and bake for 5 to 10 minutes, until fish is opaque and flakes easily.

Nobu’s Sashimi Taco Recipe | Food Fashionista

Ingredients:

RED SALSA

40 OZ grilled and peeled red tomato

3 PCS grilled serrano

2 garlic cloves

5 OZ chopped cilantro

1.5 OZ chopped onion

3 TSP maldon salt

tuna (tesshinn) or lobster or crab meat – about 1 TSP per tortilla

1 small corn tortilla

chopped red onion

chopped cilantro

NOBU MATSUHISA'S SASHIMI TACO RECIPE

Directions:

Put all of the salsa ingredients into a blender or food processor and puree. (To make a good salsa, put tomato juice into the blender first and puree. Next add tomato meat and puree again.)

Use 8 cm, (3.15 inches) diameter metal molds to cut the corn tortilla to size down. Place into taco fry basket and fry to golden.

Assemble the tacos with chopped tuna (tesshinn) with a pinch of Maldon salt in top of tuna. Then add 1 tsp of sauce center onions and cilantro.

Spinach in sesame dressing

Ingredients:

3 (10-ounce) packages frozen spinach
2 tablespoons unsalted butter
1/4 cup finely chopped shallots
2 to 3 large garlic cloves, minced
6 ounces cream cheese, at room temperature
1 teaspoon kosher salt, plus more to taste
1/4 teaspoon red pepper flakes
Freshly ground black pepper
2 tablespoons breadcrumbs
2 tablespoons grated Parmesan

Preheat the oven to 375°F. Thaw the spinach according to package directions. Wring out with paper towels or a clean dishcloth until very, very dry.

While spinach is thawing, melt the butter in a medium saucepan on medium heat. Add shallots and cook until softened, 3 to 5 minutes. Add the garlic and cook for another 20 seconds. Add the thawed spinach, cream cheese, salt, red pepper flakes, and black pepper and mix until well combined.

Transfer the mixture to a medium baking or gratin dish and top with bread crumbs and Parmesan. Bake until warm and golden, 10 to 15 minutes. 

Baked Scallops with Creamy Spicy Sauce
Adapted from Nobu: The Cookbook
Make 4 servings
Ingredients:

6 sea scallops
1 pack of enoki mushrooms
6 tablespoons of creamy spicy sauce

Creamy Spicy Sauce

6 tablespoons of mayonnaise
1/2 teaspoon of lime juice
1/2 teaspoon of sugar
1 teaspoon of chili garlic sauce (passed through sieve)

Mix the ingredients in the creamy spicy sauce and blend well.

Method:

Preheat the oven to 475 degree Fahrenheit.
Clean the scallops and cut each scallops into 4 pieces of equal size (slice horizontally).
Chop off the roots of the enoki mushrooms and divide them into 4 equal portions.
Spread the mushrooms on a plate and layer the scallop pieces over the mushrooms and bake for 3 to 4 minutes.
Remove the scallops from the oven and top with creamy spicy sauce.
Put the scallops back into the oven and baked until the surface turns golden brown. 

Sprinkle some paprika powder on top of each serving and serve hot.